Postre helado de galletas con crema

Ingredientes:
4 cuadritos de chocolate de repostería semidulce BAKER'S Semi-Sweet Baking Chocolate
14 galletas de chocolate rellenas OREO Chocolate Sandwich Cookies, cantidad dividida
1 paquete (250) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
1/4 taza de azúcar
1/2 cucharadita de vainilla
1 envase (250) de cobertura COOL WHIP Whipped Topping, descongelada.

Preparación:
DERRITE el chocolate tal como se indica en el paquete; reserva hasta el momento de usar. Forra un molde de pan de 8x4 pulgadas con papel de aluminio, dejando un excedente de papel por los costados del molde. Acomoda parejamente 8 de las galletas contra el fondo del molde. Tritura las 6 galletas restantes; reserva.

BATE bien el queso crema con el azúcar y la vainilla en un tazón mediano con una batidora eléctrica. Incorpora la cobertura. Quita aproximadamente 1-1/2 taza de la mezcla de queso y ponla en otro tazón mediano. Incorpórale el chocolate derretido.

ESPARCE el resto de la mezcla de queso crema sobre las galletas en el molde. Espolvoréala con las galletas trituradas, presionándolas suavemente con la parte de atrás de una cuchara contra la mezcla de queso crema; corona todo esto con la mezcla de chocolate. Tápalo. Congela el postre durante 3 horas o hasta que esté firme. Sácalo del congelador; invierte el postre sobre un platón para servir. Quítale el papel de aluminio; déjalo reposar a temperatura ambiente para ablandarlo un poco antes de cortarlo y servir.

La estilista de Sexo en Nueva York diseña para Coca Cola Light

Con la inminente llegada a los cines de la película “Sexo en Nueva York” no son pocas las marcas que se apuntan al éxito. De la mano de Coca Cola se han presentado cuatro diseños para la botella de Coca Cola Light para el Reino Unido. El encargo lo ha llevado a cabo la estilista Patricia Field, conocida por ser la responsable de vestuario y estilismo de la serie y ha plasmado su creatividad en cuatro botellas de la marca.

Manolo Blahnik, Julian MacDonad, Matthew Williamson o Jonathan Saunders fueron los primeros diseñadores de moda que al diseño de sus patrones sumaron nuevos proyectos para colaborar con Coca Cola Reino Unido.

Diet Coke City Collecction, nombre de esta edición limitada, está disponible en exclusiva en los grandes almacenes británicos Selfridges desde el 14 de mayo.

En un comunicado emitido por Selfridges, Patricia Field ha explicado que la colección de botellas intenta representar las principales características de las mujeres de hoy, su encanto, el atractivo y la capacidad de ser responsables de sus propias vidas. Cada una de las botellas refleja una faceta de la vida de las mujeres modernas. La botella de oro representa su carrera; la botella roja, la pasión; la botella rosa, el amor y la turquesa, la moda.

Fuente: Trendencias

Pastel invertido con gelatina de fresa JELL-O

Ingredientes:
1 paquete (2 capas) de mezcla para pastel (cake) blanco
1/2 taza de agua hirviendo
1 paquete (4 porciones) de gelatina sabor fresa JELL-O Brand Strawberry Flavor Gelatin
1/2 taza de agua fría
8 fresas rebanadas
1/4 taza de arándanos (moras azules)
2-1/2 tazas de cobertura COOL WHIP Whipped Topping descongelada

Preparación:
PRECALIENTA el horno a 350º F. Prepara el pastel según las instrucciones de la caja y hornéalo en dos moldes redondos de 9 pulgadas. Déjalos enfriar en los moldes. Invierte los moldes sobre unas rejillas de metal; quítalos cuidadosamente. Deja enfriar los pasteles completamente.

AGREGA el agua hirviendo a la gelatina en polvo en un tazón pequeño; mezcla durante 2 minutos hasta que esté completamente disuelta. Añade el agua fría. Vierte 1/3 taza de la gelatina en un molde redondo, limpio, de 9 pulgadas (usado para uno de los pasteles), rociado con aceite en aerosol. Refrigéralo por 10 minutos o hasta que la gelatina esté cuajada pero no firme. Complétalo con la fruta y la gelatina restante. Refrigera esto durante 30 miutos o hasta que la gelatina esté firme.

MOJA un cuchillo en agua tibia y pásalo por los bordes del molde para soltar la gelatina. Sumerge el molde sólo hasta el borde en agua tibia por 15 segundos. Sácalo del agua y desprende la gelatina con los dedos húmedos sin sacarla del molde. Esparce 1/2 taza de cobertura sobre la gelatina. (La gelatina aún está en el molde.) Cúbrela con una capa del pastel (parte redondeada hacia arriba). Déjala a un lado.

COLOCA el otro pastel, con su parte redonda hacia arriba, sobre un platón para servir y úntalo con 1 taza de cobertura. Voltea el pastel con gelatina; colócalo cuidadosamente, con la parte de la gelatina hacia arriba, sobre el pastel con cobertura. Corta una de las esquinas inferiores de una bolsa plástica y coloca allí la taza restante de cobertura. Úsala para rellenar los huecos que queden entre los pasteles. Guarda este postre en el refrigerador.

Consejos:
Cómo obtener capas parejas de gelatina
Cuando enfríes la gelatina, asegúrate de colocar el molde sobre una superficie lisa en el refrigerador para lograr que las capas resulten parejas.

Sustituto
Reemplaza los arándanos por 6 uvas verdes, sin semillas, cortadas por la mitad.

Flan de Banano

Ingredientes:
250 g de leche condensada
4 bananos
2 cdas de jugo de limon
1 cda de esencia de vainilla
4 huevos
1 taza de agua
Papel aluminio

Preparación:
Licuar los ingrdientes.
Verter la mezcla en un molde.
Tapar con papel aluminio.

Cocinar a baño María a 300ºC (600ºF) por 40 minutos.
Retirar del fuego y dejar enfriar.

Técnicas básicas de cocina : Cocinando huevos (I)

Hace un poco de tiempo quise iniciar una serie de post, dedicados a técnicas básicas de cocina. Empecé con el asado (se que os debo un cochinillo asado, no me olvido). Y hoy quería hablaros de un gran conocido de la cocina. En la pasarela se habla de fondo de armario, para referirse a aquello que combina con todo, y que todo el mundo debe tener. Pues bien, el huevo para mi es parte indispensable de un un fondo de nevera.

La verdad que habría mucho que decir de un huevo. Pero intentaré sintetizar al máximo. ¿Por qué es tan importante el huevo? Hay que pensar que del huevo nacerá un pollo, por lo tanto, dentro de la cascara tiene que haber todo lo necesario para la formación. De ahí radica todo su potencial como alimento. Una vez cocinado tendremos uno de los alimentos más completos que existen. Contiene aminoácidos, ácido linoleico (ácido graso poliinsaturado necesario para la vida), varios minerales, casi todas las vitaminas y dos pigmentos vegetales (luteína y zeaxantina) que son muy útiles como antioxidantes.

Recordamos que cada cierto tiempo, un ciclo variable de años, vienen noticias de que si comer huevos aumenta demasiado el colesterol y que debemos limitar el consumo de huevos. Ciertamente, hay otros estudios que dicen lo contrario, que el colesterol aumenta por el consumo de grasas saturadas y no por el consumo en sí mismo de colesterol. El huevo contiene grasas insaturadas y colesterol, pero no grasas saturadas.

Claves genéricas. El huevo no hace falta guardarlos en la nevera. Simplemente debemos tenerlos en un lugar fresco y con humedad. Las neveras por lo general son espacios secos. Los huevos tienen unos poros en la cascara, si los tenemos en un ambiente seco el huevo perderá humedad con el paso del tiempo, lo que hará que parezca, cuando abrimos el huevo, que hay menos huevo dentro del que tendría que haber.

Hay muchas más cosas de las que podremos hablar sobre el huevo. Ahora, según el método de cocinado tendremos los huevos cocinados con cascara. Hablaremos de los pasados por agua, mollets y duros. Cuando cocinamos este tipo de huevos tenemos que tenerlos a temperatura ambiente, porque si los introducimos en el agua hirviendo, fríos de la nevera, se romperán por la diferencia brusca de temperatura. Otra solución será introducirlos en agua fría desde el principio, aunque el tiempo de cocina variará.

Huevos pasados por agua: Introducirlos en agua hirviendo y dejarlos cocer entre dos y cuatro minutos, según el gusto del comensal. Servir inmediatamente. Para mi, 3 minutos es lo perfecto.

Mollets: Introducirlos en agua hirviendo, y contar desde la recuperación del hervor de cinco a seis minutos. Después del tiempo refrescarlos para cortar la cocción. Golpearlos cuidadosamente y retirarles la cáscara. Dejarlos en un recipiente con un plato boca abajo, con agua fría y sal. Al momento de servirlos calentarlos en el mismo recipiente o traspasarlos a otro con agua caliente. Hay que hacerlos con huevos muy frescos.

Huevos duros: Introducirlos en agua hirviendo y contar desde la recuperación del hervor diez minutos. Refrescarlos y pelarlos. No deben cocer más tiempo ya que la yema empieza a tornarse verde, no es malo pero queda un poco feo.

Fuente: www.directoalpaladar.com

hojaldre con frutas

Rocas de chocolate

Ingredientes
250 g de chocolate de cobertura
50 g de mantequilla.
150 g de copos de cereales de maiz, piñones o nueces.


Instrucciones
Deshaz el chocolate al baño María y agrega la mantequilla. Mézclalo bien y añade los cereales. Reserva algunos para adornar.
Sobre una hoja de papel de aluminio, pon montoncitos de la mezcla. Clava sobre ellos algúnos cereales de los reservados.
Metelos en el frigorífico para que se enfríen y se endurezcan, pero sácalos antes de consumir.

¿La hamburguesa más cara de la historia?

Con los ojos como platos me he quedado con la nueva empresa que lanza Burguer King. Una hamburguesa que costará más de 100 euros. Aunque, es más campaña de imagen y publicidad que otra cosa.

Todavía no saben que ingredientes va a llevar. Se cree que podría estar compuesta por ternera de Kobe y foie gras. Aunque todo parece indicar que serán ingredientes que harán de esta hamburguesa la más cara de la historia de Burguer King. De momento, su presentación está prevista para el próximo mes de mayo y se comercializará sólo en varios establecimientos del centro de Londres.

La iniciativa se produce después de que los grandes almacenes Selfridges empezaran a comercializar un sandwich, compuesto de trufas negras y queso brie, que cuesta 85 libras (unos 106 euros).

Además, la cadena de comida rápida pretende convertirse en un establecimiento informal para cenar del tipo TGI Friday’s y lanzar nuevas hamburguesas con ingredientes como langostinos, bistecs y guacamole.

¿Será la primera hamburguesa de calidad de Burguer King?

Fuente: Brandlife

Coulant de chocolate

Aprovechar bien el espacio de tu cocina

En nuestro especial decoración de cocinas ya os hemos hablado de cómo conseguir una cocina cómoda en pocos metros, pero lo cierto es que nuestra cocina, sea grande o pequeña, siempre se nos quedará chica si no seguimos algunas reglas.

Probablemente si tienes una cocina de 10 metros te hayas dado cuenta, cuando estás solo en ella te parece grande, pero de repente aparece la compra, tus hijos, los paños de cocina que hay que colocar… y como te descuides tres días, tú cocina será igual de práctica que una cocina de 3 metros mal colocada.

Por eso me he decidido a hacer este post, que no es sólo para los que tenemos cocinas pequeñas sino para todos los que necesitamos o queremos sacarle el mayor partido a todos y cada uno de los metros de los que disponemos.

Lo primero es saber cuáles son los motivos por lo que nuestra cocina siempre se nos queda pequeña, antes os hice un breve resumen pero siendo un poco más explícitos, la cocina:

* es una habitación común, que en determinados momentos del día soporta mucho tráfico

* al ser una habitación común necesita un espacio personal para cada uno de los miembros de la familia: el bebé necesita un espacio para los potitos, el papá un lugar para los frutos secos, la hija mayor para los batidos, y la mamá para la leche de soja (por poner algunos ejemplos muy populares)

* además la cocina es un lugar de nuestra casa que tiene su propio gasto de espacio, necesita espacio para su propia ropa: paños, cortinas, utensilios de limpieza,... muchas veces tenemos que guardarlos en la misma cocina, lo que supone un espacio adicional

* se trata de un lugar de trabajo, vosotros lo sabéis, y siempre aunque quede un trozo de encimera vacío, necesitamos más, no es suficiente nunca lo que tenemos para prearar 3 platos para los miembros de la casa, por eso siempre se hace indispensable tener más

* es una habitación con varias funciones: es nuestro lugar para cocinar, pero muchas veces también para comer, para almacenar, para hablar,...

* además de un mobiliario especial en la cocina utilizamos electrodomésticos, que en muchos casos suelen cargar aún más nuestro espacio, aunque por supuesto, los necesitamos

¿Cómo podemso hacer que las repercusiones de todo esto de lo que os he hablado sean menores? Pues muy fácilmente con 9 consejos para optimizar y sacarle el máximo partido a nuestra cocina, pero esos os los digo en el próximo post para que el texto no se haga muy pesado, ¡paciencia!.

Fuente: www.directoalpaladar.com